记者了解到，拥有1.3万平方米营业面积的百佳超级市场（以下简称百佳）广州旗舰店正佳店将转型为高端品牌“TASTE”，营业面积缩至原来的一半。
记者从百佳方面了解到，升级后的门店卖场面积与之前相比并无变化，“缩水”部分只是将原来的分租铺位退回业主。另外，此前正佳店经营效益良好，升级后的优质生活超市TASTE将在7月开业。
值得注意的是，虽然百佳今年前4个月已在珠三角地区新开十间分店，但大部分门店远离市中心，规模也向中型超市或社区店转移。
纵观百佳今年的扩张地图，扩张脚步依旧。据记者统计，今年前四个月，百佳在珠三角地区新开10家店铺，其中8家选址在郊区，规模以中小型超市为主。
旗舰店转型高端超市
今年3月，已在正佳广场负一层经营近9年的百佳超市宣布停业进行升级改造，经营面积将由原来的1.3万平方米大幅“缩水”。
但昨日（4月24日），百佳政府及公共事务部总监廖穗湘向《每日经济新闻》记者表示，百佳正佳店已于今年3月底停业开始升级改造，将在7月重新开业。升级改造后的门店卖场面积与原来相比并没有改变，只是将原来的分租铺位退回业主。
“正佳店开业快10年了，现在正佳广场与周边天河商圈已经成熟，消费人群更多追求品质和时尚。我们必须顺应这一市场发展趋势，为消费者提供贴心服务。”廖穗湘介绍，此前正佳店经营效益良好，调整后将改为以港式优质生活超市定位的TASTE。
正佳广场相关负责人也回应《每日经济新闻》记者称，由于商场在进行品牌优化调整，正佳广场也将升级为更高端的业态，而营业面积将会缩减。“收回的面积约为6000平方米，正佳广场正在进行招租，总之一定比以前高端，预计将在暑假前后亮相。”该负责人强调，百佳与正佳广场的合约尚未到期，目前租金不会发生变化。
不过，亦有知情人士表示，百佳转型，一为业主或租金，二为顺应周边商圈发展。事实上，早在商业地产发展之初，由于业主方迫切需要大卖场消化商场面积、吸引人气，往往愿意用较低的租金和较稳定的租约吸引知名超市进驻。一旦商圈发展稳定，租金也水涨船高，有些旺铺租金可能会涨到原来的3至4倍，价格显然不能为大卖场所接受。
一位不愿透露姓名的业内人士认为，即使租金暂时不涨，等合约到期后再涨也有可能，百佳如今“瘦身”相当于变被动为主动。“现在正佳的品牌定位越来越高，业主方对租金提出新的要求也是情理之中，这样的话主力店有可能亏欠，自然消受不起。”
《每日经济新闻》记者注意到，顶级酒店品牌万豪酒店的进驻、高端私人会所的低调开业，正佳广场的高端品牌逐渐增多。百佳由大卖场转型为TASTE正好契合正佳广场的高端定位和客流需求。
改走中小超市路线
根据中国连锁经营协会发布的《2012年中国连锁百强》及相关榜单显示，在去年中国连锁百强中，百佳（中国区）总营收为40.77亿元，较去年下滑5.1%，排名也从2011年的76位跌落至87位。而在国内前20家主要外资连锁企业经营排行中，百佳位列倒数第二。
廖穗湘称，由于去年有相当一部分分店在续约和重新装修，公司业绩受到一些影响。总体来说，百佳目前的经营状况良好，在全国范围内有超过60家分店，主要分布在华南地区和成都地区。未来，公司将继续开设不同类型的分店。
纵观百佳今年的扩张地图，扩张脚步依旧。据《每日经济新闻》记者统计，今年前四个月，百佳在珠三角地区新开10家店铺，其中8家选址在郊区，规模以中小型超市为主。
其实，这是百佳今年战略转型的关键一步。今年3月，百佳物业及发展部总监林惠贞接受采访时表示，现在百佳的新店会按照香港的模式做，通过提高店铺每平方使用率来压缩租金。
她还称，今年的新店不再是大卖场，而是重点布局在密集住宅区、购物商场内，商业面积在1000平方米至6000平方米的中小超市。“随着人工、租金成本的上涨，中型超市无论在人员配给还是电力方面都可以比大卖场节省。”
中投顾问高级研究员郭凡礼认为，近年来，零售业早已随着经济萎靡陷入困境，短时间内试图通过简单复制之前的经营管理模式很难取得成效。针对目前各大零售巨头在华疯狂扩张的势头，百佳的战略调整相对合理。
“相对于大、小型超市而言，中型超市灵活性更高，营收状况更容易把握。百佳作为香港最具规模的超级连锁集团，在中心超市管理运营方面经验十足，因此，特色化、高质量、高服务等诸多优势能够帮助百佳顺利读过难关。”郭凡礼如是说。
